Trocear el pimiento en juliana fina y dorar en una sartén con aceite, sal y pimienta.
Cuando tome color, espolvorear con una pizca de azúcar moreno y dejar a fuego suave hasta el último momento.
Calentar el vasito de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.
Dorar el lomo de salmón salpimentado en una sartén con unas gotas de aceite virgen.
Cortar el pan pita y freír en aceite muy caliente.
Retirar y reservar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
Servir el arroz en un plato hondo y acomodar encima el salmón que podemos romper de forma delicada con las manos, los pimientos, una cucharada de yogur griego al centro, ralladura de limón, aove, pimienta y sal y el pan pita.