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Ensalada De Algas
90 min
Ensalada De Algas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada De Algas, por Walter Lui en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Ajo picado
25 g
Jengibre picado
25 g
Cebolla de verdeo picada
25 g
Algas Kombu
100 g
Salsa
Sal
15 g
Salsa de soja
75 g
Vinagre de alcohol
125 g
Aceite de sésamo
5 g
Azúcar
25 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hidratar algas kombu en agua por 1 hora, enjuagar.
Cortar en varias láminas y poner una encima de la otra. Luego enrollarlas y cortarlas en cintas de 2mm de espesor.
Incorporar en una olla de agua hirviendo algas y cocinar 1 minuto desde que rompa el hervor.
Retirar y cortar cocción con agua fría. Colar y escurrir bien.
Verter en una fuente el alga,
jengibre
,
ajo
y verdeo y
condimentar
con
vinagre
, azúcar, sal, salsa de soja.
Dejar reposar 20 minutos y terminar con un chorrito de aceite de
sésamo
y un poco de verdeo encima.
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