90 Min
Ensalada De Algas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada De Algas, de la mano de Walter Lui por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ajo picado25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Jengibre Picado25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Cebolla de verdeo picada25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Algas Kombu100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa
- Aceite de Sésamo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Azucar25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Sal15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Salsa de soja75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Vinagre de Alcohol125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28
Preparación de la Receta
- Hidratar algas kombu en agua por 1 hora, enjuagar.
- Cortar en varias láminas y poner una encima de la otra. Luego enrollarlas y cortarlas en cintas de 2mm de espesor.
- Incorporar en una olla de agua hirviendo algas y cocinar 1 minuto desde que rompa el hervor.
- Retirar y cortar cocción con agua fría. Colar y escurrir bien.
- Verter en una fuente el alga, jengibre, ajo y verdeo y condimentar con vinagre, azúcar, sal, salsa de soja.
- Dejar reposar 20 minutos y terminar con un chorrito de aceite de sésamo y un poco de verdeo encima.