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Ensalada con Flores del Huerto y Lechuga Tropical
Aprende a preparar esta receta de Ensalada con Flores del Huerto y Lechuga Tropical, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aderezo
- Aceite De Olivac/n
- Naranja para su jugo1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Vinagre de manzana20 c.c.
- Ensalada
- Acelga5 hojas
- Flor de abutilón6 Unidades
- Flor de ajo3 Unidades
- Flor de hinojo3 Unidades
- Flor de borraja3 Unidades
- Flor de malva5 Unidades
- Flor dalia negra3 Unidades
- Flor de caléndula3 Unidades
- Flor de mastuerzo3 Unidades
- Lechuga tropical5 hojas
- Naranja1 unidad
- Nueces50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso de Cabra150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Ensalada
- Deshojar las flores de abutilón, mastuerzo, malva, caléndula, dali y de ajo.
- Reservar.
- Cortar la naranja a vivo y reservar los gajos.
- Cortar las hojas de acelga en juliana fina retirándole previamente el tallo y las hojas de lechuga tropical en trozos grandes tipo bocado.
- Aderezo
- En un bowl mezclar el jugo de naranja con sal, pimienta y disolver.
- Agregar vinagre y por último añadir aceite de oliva en forma de hilo batiendo con batidor hasta emulsionar.
- Armado
- Colocar en la base de la ensaladera lechuga, acelga, agregar aderezo y mezclar.
- Añadir por encima queso de cabra desgranado, nueces picadas, los gajos de naranja y por último las flores deshojadas.
- Terminar con flores de hinojo y de borraja, la lechuga y la acelga, agregar la nuez y el queso de cabra, decorar con las flores, los gajos de naranja y bañar con un poco de aderezo.