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Ensaimadas
Aprende a preparar esta receta de Ensaimadas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Ingredientes
0- Harina1 Kilo
- Azucar150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal fina24 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.85 Libra(s) 0.05 - Huevo4 Unidades
- Levadura30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Agua340 Centimetro cubicos
- Grasa vacuna60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Para finalizar
- Grasa vacuna500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Azucar impalpable240 Gramos
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Ralladura de naranja2 Unidades
Preparación de la Receta
- Paso a paso ?
- Preparacion
- Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa, sedosa y elástica
- Hacer bollos de 100g o 150g cada uno.
- Untar con aceite y tapar con film
- Dejar reposar hasta que la masa tenga la elasticidad suficiente con para estirarla sin romperse.
- Unir la grasa con el azúcar impalpable y la ralladura.
- Estirar en forma de triangulo cada bollito y untar con la mezcla anterior.
- Acomodar en una placa enmantecada
- Dejar levar
- Cocinar a 170ºc durante 10 min.