60 Min
Enchiladas de Camarón con Avellana
Aprende a preparar esta receta de Enchiladas de Camarón con Avellana, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Jitomate4 Unidades
- Tortillas De Maíz3 Unidades
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Aceite para freirc/n A gusto
- Avellana con piel350 Gramos
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Caldo De Pollo1 lt
- Camarones1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Canela1 pz
- Chiles Chipotles en adobo2 Unidades
- Clavo en polvo1 pz
- Diente de ajo2 Unidades
- Mantequilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Perejil para decorarc/n A gusto
- Sal1 pz
Preparación de la Receta
- Tostar avellanas en una sartén hasta que comiencen a tomar color, colocar las avellanas en un trapo, frotar ligeramente hasta pelar, reservar
- Licuar jitomate y ajo previamente asados, avellanas, sal, especias, chiles y caldo de pollo
- Colocar en una olla de barro con un poco de aceite de oliva, cocinar a fuego bajo durante 20-25 minutos
- En una sartén con aceite freír las tortillas por ambos lados, pasar las tortillas por la salsa, rellenar con camarón y servir
- Decorar con hojas de perejil fritas.