Rollos de pan francés
20 min
Enchiladas de Camarón con Avellana
Aprende a preparar esta receta de Enchiladas de Camarón con Avellana, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
4
- Jitomate 4 Unidades
- Tortillas de maíz 3 Unidades
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Aceite para freir c/n A gusto
- Avellana con piel 350 Gramos
- Caldo de pollo 1 lt
- Camarones 1 kg
- Canela 1 pz
- Chiles Chipotles en adobo 2 Unidades
- Clavo en polvo 1 pz
- Diente De Ajo 2 Unidades
- Mantequilla 150 Gramos
- Perejil para decorar c/n A gusto
- Sal 1 pz
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Tostar avellanas en una sartén hasta que comiencen a tomar color, colocar las avellanas en un trapo, frotar ligeramente hasta pelar, reservar.
- Licuar jitomate y ajo previamente asados, avellanas, sal, especias, chiles y caldo de pollo. Colocar en una olla de barro con un poco de aceite de oliva, cocinar a fuego bajo durante 20-25 minutos.
- En una sartén con aceite freír las tortillas por ambos lados, pasar las tortillas por la salsa, rellenar con camarón y servir.
- Decorar con hojas de perejil fritas.
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