Emparedado de queso de cabra

Preparación de la Receta

• Limpie las gírgolas y sale.
• En una sartén con aceite de oliva dore las gírgolas por ambos lados.
• Corte el queso en triángulos y entibie en el horno.
• Corte el pan en rodajas de 1 centímetro.
• Corte la longaniza en rodajas finas.

• Aderezo
• Ralle la cebolla.
• Corte la rúcula en juliana.
• Mezcle el queso crema con la cebolla, sal, pimienta, la rúcula, aceite de oliva.

• Armado
• Unte una rebanada de pan con el aderezo.
• En otra rebanada de pan disponga las rodajas de longaniza, encima las gírgolas, el queso de cabra y hojas de rúcula.
• Cierre con la rebanada de pan aderezada.

• Presentación
• Sirva en una fuente.