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Empanadillas y rosquetes
Empanadillas y rosquetes
Aprende a preparar esta receta de Empanadillas y rosquetes, por Martiniano Molina en elgourmet
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Ingredientes
Empanadillas
Grasa vacuna derretida
200 cc
Harina
500 grs.
Sal
Una pizca
Relleno
Dulce de cayote
350 g
Vino dulce
3 cdas.
Rosquetes
Manteca blanda
3 cdas.
Harina
Cantidad necesaria
Huevos
2 Unidades
Alcohol
Cantidad necesaria
Yemas
6 Unidades
Varios
Glase
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Empanadillas
Coloque en un bowl la
harina
junto con la sal y la grasa.
Forme una masa, agregue agua de ser necesario.
Vuelque sobre la mesada y termine de integrar.
Deje reposar.
Estire la masa y corte círculos de 7 cm de diámetro aproximadamente.
Rosquetes
Coloque en la batidora los huevos junto con las yemas y bata hasta que queden espumosos.
Agregue la
manteca
, el alcohol y la
harina
necesaria poco a poco.
Integre la preparación con cuchara.
Armado
Empanadillas
: Mezcle el dulce de cayote con el vino dulce y rellene con esta preparación los círculos de masa.
Moje la mitad del borde con agua y cierre con forma de empanada con repulgue a gusto. Cocine en el horno.
Rosquetes
: Vuelque sobre la mesada la masa, amase con las manos hasta que quede elástica
Forme las rosquitas de 5 cm de diámetro aproximadamente.
En una olla con abundante agua hirviendo, cocine los rosquetes durante 2 minutos aproximadamente.
Retire y escurra.
Coloque en una placa y lleve al horno a 100°C durante 30 o 40 minutos hasta que doren.
Retire y bañe con glasé.
Presentación
Sirva en una fuente.
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