Solomillo Envuelto en Panceta
Empanadillas por Sor Juliana
Aprende a preparar esta receta de Empanadillas por Sor Juliana, por Sor Juliana en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 50 grs
- Clara de huevo 1 unidad
- Miel 50 grs
- Tapas de pasteles 12 Unidades
- Relleno
- Naranja para su ralladura 1 unidad
- Queso tipo ricota 100 grs
- Sal c/n
- Clavo en polvo c/n
- Dulce de guayaba 200 grs
- Jengibre rallado 1 cdita
- Limón para su ralladura 1 unidad
- Manteca 1 cda
- Azúcar moreno 2 cdas
- Canela c/n
- Agua c/n
- Ananá 300 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Relleno
- En una olla pequeña con manteca saltear los cubos de piña pro 3 minutos.
- Agregar azúcar morena, sal, canela, clavo, jengibre, ralladuras de cítricos y agua hasta cubrir.
- Cocinar a fuego bajo hasta reducir el líquido ( aprox 20 minutos) y que la piña esté tierna. Dejar enfriar para usar
- Armado
- Una vez frío el relleno armar los pasteles con las tapas y darles forma de semicírculos
- Cerrar los pasteles presionando con un tenedor y pincelar con una mezcla de clara de huevo, miel y azúcar.
- Repetir el procedimiento rellenando unos pasteles con dulce de guayaba y queso tipo ricota.
- Cocinar en horno en 180° C por 10 minutos aprox hasta dorar la masa.
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