60 Min
Empanadillas por Sor Juliana
Aprende a preparar esta receta de Empanadillas por Sor Juliana, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azucar50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Clara de huevo1 unidad
- Miel50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Tapas de pasteles12 Unidades
- Relleno
- Aguac/n
- Anana300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Azúcar moreno2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Canelac/n
- Clavo en polvoc/n
- Dulce de guayaba200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jengibre rallado1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Limón para su ralladura1 unidad
- Manteca1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Naranja para su ralladura1 unidad
- Queso tipo ricota100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Relleno
- En una olla pequeña con manteca saltear los cubos de piña pro 3 minutos.
- Agregar azúcar morena, sal, canela, clavo, jengibre, ralladuras de cítricos y agua hasta cubrir.
- Cocinar a fuego bajo hasta reducir el líquido ( aprox 20 minutos) y que la piña esté tierna. Dejar enfriar para usar
- Armado
- Una vez frío el relleno armar los pasteles con las tapas y darles forma de semicírculos
- Cerrar los pasteles presionando con un tenedor y pincelar con una mezcla de clara de huevo, miel y azúcar.
- Repetir el procedimiento rellenando unos pasteles con dulce de guayaba y queso tipo ricota.
- Cocinar en horno en 180° C por 10 minutos aprox hasta dorar la masa.