30 Min
Empanadas salteñas
Aprende a preparar esta receta de Empanadas salteñas, de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Papas2 Unidades
- SalA gusto
- Huevos3 Unidades
- CominoA gusto
- PimentónA gusto
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ají molidoA gusto
- Tapas para empanadas12 Unidades
- Bola de lomo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Pique la cebolla de verdeo.
- Corte la carne a cuchillo.
- Corte las papas en cubos y cocine en agua salada.
- Corte en cubos pequeños.
- Reserve.
- Cocine los huevos en agua durante 8 minutos. Pique groseramente.
- Reserve.
- Dore la cebolla de verdeo en aceite.
- Condimente con el comino, el pimentón, la sal y el ají molido.
- Incorpore la carne.
- Mezcle y deje cocinar 5 minutos.
- Enfríe el relleno en la heladera.
- Disponga los discos sobre la mesa de trabajo y coloque una cucharada de relleno en cada uno y encima una cucaradita de huevo duro y 1 cucharadita de papas.
- Moje los boredes de los discos con agua.
- Cierre eliminando todo el aire.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Acompañe con vino tinto.