Risotto de verdeo y bifes de cerdo con salsa agridulce
Empanadas salteñas
Aprende a preparar esta receta de Empanadas salteñas, por Martiniano Molina en elgourmet
Ingredientes
- Masa
- Salmuera 1 Taza
- Grasa de pella 1 Taza
- Harina 1 k
- Relleno
- Huevos duros 3 Unidades
- Grasa de pella 2 cdas.
- Carne de lomo 1 k
- Pimentón dulce 1 cda.
- Cebolla de verdeo 3 Unidades
- Papas 3 Unidades
- Sal A gusto
- Cebollas 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Relleno
- Corte la carne en dados pequeños.
- Pele y pique las cebollas.
- Pique la cebolla de verdeo y los huevos.
- Cocine las papas con cáscara, luego retire la piel y córtelas en dados pequeños.
- En una sartén con grasa de pella derretida cocine la carne junto con las cebollas y la cebolla de verdeo a fuego fuerte. Condimente con pimentón y sal fina.
- Una vez cocido el relleno retire y agregue los huevos picados y las papas.
- Masa
- Coloque la harina en la mesada formando un hueco en el centro.
- Vierta en el hueco la grasa derretida y la salmuera. Integre los ingredientes con las manos y luego amase bien. Envuelva en papel film y deje reposar durante 30 minutos.
- Con la ayuda de un palote estire la masa bien fina. Con un molde circular forme las tapas para las empanadas.
- Armado
- Moje con agua los bordes de las tapas y coloque una cucharada de relleno en el centro, doble por la mitad y cierre formando el repulgue.
- Cocine en horno o fritas.
- Presentación
- Sirva las empanadas calientes.
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