Albóndigas de Cordero
1 h 30 min
Empanadas de Quinoa
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Quinoa, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet
Ingredientes
6
- Masa
- Agua 400 c.c.
- Grasa 200 c.c.
- Harina 000 1 kg
- Sal 10 Gramos
- Relleno
- Albahaca c/n A gusto
- Tomates en cubos sin semillas 1 Taza
- Pimienta c/n A gusto
- Sal c/n A gusto
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Mozzarella rallada 1/2 Taza
- Queso crema 2 cdas
- Queso de cabra rallado 1/2 Taza
- Quinoa cocida 3 Tazas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Realizar una corona con la harina, sal y en centro agregar la grasa fundida.
- Amasar con las manos y de a poco ir agregando agua hasta formar un bollo liso.
- Reservar en frío.
- Relleno
- En un bowl mezclar quinoa, tomates en cubos sin semillas, muzarella rallada, queso de cabra, queso crema y albahaca picada.
- Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Armado
- Estirar la masa con palote hasta ½ cm de espesor.
- Cortar los discos con cortante circular de la medida elegida y rellenar el centro.
- Cerrar los bordes y presionar con un tenedor para realizar el repulgue.
- Acomodar en la placa espolvoreada con harina y cocinar en horno de barro a temperatura muy alta por 4 minutos.
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