90 Min
Empanadas de Quinoa
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Quinoa, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
6- Masa
- Agua400 c.c.
- Grasa200 c.c.
- Harina 0001 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Relleno
- Pimientac/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Mozzarella rallada1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Crema2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Queso de cabra rallado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Quínoa cocida3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Albahacac/n A gusto
- Tomates en cubos sin semillas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Masa
- Realizar una corona con la harina, sal y en centro agregar la grasa fundida.
- Amasar con las manos y de a poco ir agregando agua hasta formar un bollo liso.
- Reservar en frío.
- Relleno
- En un bowl mezclar quinoa, tomates en cubos sin semillas, muzarella rallada, queso de cabra, queso crema y albahaca picada.
- Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Armado
- Estirar la masa con palote hasta ½ cm de espesor.
- Cortar los discos con cortante circular de la medida elegida y rellenar el centro.
- Cerrar los bordes y presionar con un tenedor para realizar el repulgue.
- Acomodar en la placa espolvoreada con harina y cocinar en horno de barro a temperatura muy alta por 4 minutos.