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Empanadas capresse
Aprende a preparar esta receta de Empanadas capresse, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Para el relleno:
- Mozzarella rallada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Albahaca fresca1 Manojo
- Parmesano rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pimienta
- Sal
- Tomates cherry cortados en cuartos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Para la masa de las empanadas:
- Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua tibia
- Sal
- Harina1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos la masa de las empanadas
- Para ello
- en un bowl agregamos la harina y una pizca de sal y realizamos un agujero en forma de volcá
- N.
- Luego, añadimos toda la manteca derretida y el agua tibia poco a poco hasta lograr una masa manejable
- Mezclamos y después amasamos con las manos durante unos minutos.
- Dejamos reposar la masa tapada con un paño durante media hora.
- Para el relleno
- Cortamos la albahaca y la incorporamos en un bol junto a la mozzarella, el parmesano y los tomates cherry cortados en cuartos
- Salpimentamos.
- Estiramos la masa de empanada en forma de rollito y lo cortamos en pequeñas porciones
- Luego, amasamos realizando bolitas y las estiramos de forma redonda del tamaño de la palma de la mano con la ayuda de un palo de amasar.
- Colocamos el relleno en las empanadas y le sellamos los bordes con las manos.
- Las freímos en aceite bien caliente hasta que estén doradas
- Escurrimos sobre papel de cocina.
- Servimos.