Para la masa de las empanadas, en un bol, mezclamos la harina, la manteca derretida y la sal.
Mezclamos y, mientras tanto, vamos añadiendo el agua de a poco hasta obtener una masa tierna y suave. Luego, amasamos con las manos hasta obtener una textura lisa.
Hacemos un bollo y dejamos reposar durante 20 minutos, en un bol, tapado con un paño mientras elaboramos el relleno.