Ensalada de manzana
25 min
Elaboración de bombones
Nos sacamos el sombrero delante de esta Elaboración de bombones. #APuraDulzura
Ingredientes
- Para los bombones
- Chocolate semiamargo 500 Gramos
- Para la ganache
- Chocolate Cobertura Blanco 250 Gramos
- Pasta de pistacho de heladeria 40 Gramos
- Crema de leche 120 centímetros cúbicos
- Para colorear
- Manteca de cacao fundida 50 Gramos
- Colorante liposoluble amarillo 5 Gramos
- Manteca de cacao fundida 50 Gramos
- Colorante liposoluble blanco 5 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
Paso a paso 👇
- Fundir la manteca de cacao coloreada y usar a 32°
- Pintar los moldes (entre color y color llevar a heladera 5 minutos)
- Fundir chocolate y templar.
- Rellenar las cavidades.
- Vaciar eliminando el excedente.
- Rellenar con la ganache.
- Tapar con mas chocolate templado.
- Limpiar con espátula.
- Llevar a heladera 10 minutos.
- Desmoldar.
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