Duraznos nevados

Preparación de la Receta

• Corte los duraznos en gajos finos. Reserve.

• Crema de vainilla
• En una olla ponga a hervir la leche junto con la esencia de vainilla.
• En un bowl coloque las yemas, el azúcar, la leche fría y la fécula de maíz. Mezcle bien.
• Vierta de a poco la leche caliente en la preparación mientras sigue batiendo y luego coloque sobre el fuego y revuelva hasta que suelte el primer hervor. Retire y deje enfriar.

• Merengue cocido
• En un recipiente bata las claras de huevo a punto nieve, luego incorpore el azúcar a mitad del procedimiento y siga batiendo.
• Lleve el merengue al Baño María y continúe batiendo hasta que quede un merengue bien firme.

• Armado
• En una fuente para horno ponga en la base la crema de vainilla, luego los duraznos y por último coloque el merengue en una manga y decore la parte superior con el mismo.

• Presentación
• Sirva en una fuente y decore con las cerezas.