Ensalada de trigo y maíz
Dulce de café
Aprende a preparar esta receta de Dulce de café, por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Granita de café
- Mezcle el café con el licor de café y congele en el freezer.
- Mezcle cada 30 minutos para romper los cristales.
- En una taza sirva una cucharada de helado de café, licor de whisky, un poco de café y cubra con la granita.
- Gelatina de café
- Machaque el cardamomo.
- En un bowl mezcle el café tibio, el azúcar, el cardamomo, la esencia de vainilla y la gelatina.
- Cuele y vierta en moldes individuales.
- Reserve en la heladera durante 4 horas.
- Decore con un copo de crema chantilly y una barra de chocolate.
- Ciruelas maceradas
- Ralle la cáscara de un limón.
- En un bowl mezcle las ciruelas con el café, la ralladura de naranja y el licor de naranja.
- Deje reposar en la heladera durante 12 horas.
- Sirva las ciruelas en recipientes individuales.
- Decore con un copo de crema chantilly y zest de naranja.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva la taza con granita, al lado un bowl con ciruelas y en otro costado sirva un bowl con gelatina.
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