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Dulce de café
Dulce de café
Aprende a preparar esta receta de Dulce de café, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Granita de
café
Mezcle el
café
con el
licor
de
café
y congele en el freezer.
Mezcle cada 30 minutos para romper los cristales.
En una taza sirva una cucharada de helado de
café
,
licor
de whisky, un poco de
café
y cubra con la granita.
Gelatina
de
café
Machaque el
cardamomo
.
En un bowl mezcle el
café
tibio, el azúcar, el
cardamomo
, la esencia de vainilla y la
gelatina
.
Cuele y vierta en moldes individuales.
Reserve en la heladera durante 4 horas.
Decore con un copo de
crema
chantilly y una barra de
chocolate
.
Ciruelas maceradas
Ralle la cáscara de un
limón
.
En un bowl mezcle las ciruelas con el
café
, la ralladura de
naranja
y el
licor
de
naranja
.
Deje reposar en la heladera durante 12 horas.
Sirva las ciruelas en recipientes individuales.
Decore con un copo de
crema
chantilly y zest de
naranja
.
Presentación
En el costado de un plato sirva la taza con granita, al lado un bowl con ciruelas y en otro costado sirva un bowl con
gelatina
.
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