20 Min
Dorada con cous cous de brócoli
Aprende a preparar esta receta de Dorada con cous cous de brócoli, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Limonmedia Unidad
- Piñones
- Aceite De Oliva
- Dorada1 Unidad
- PimentónUna pizca
- Manteca
- Brócolimedia Unidad
- Pimienta
- Sal
- Coliflormedia Unidad
Preparación de la Receta
- Quitar la parte exterior del brócoli y del coliflor con ayuda de una bolilla. Se debe conseguir un resultado granulado similar al cous cous.
- Cocinarlo durante 1 minuto en agua hirviendo. Escurrir, añadir un poco de ralladura de limón y reservar.
- Salpimentar la dorada y marcar en una sartén con unas gotas de aceite. Reservar.
- En la misma sartén donde se preparó el pescado, dorar el cous cous con pimentón, unos piñones y la manteca.
- Emplatar el pescado acompañado del cous cous.
- Servir.