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Donas por Juan Manuel Herrera
90 min
Donas por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Donas por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Leche
125 cc
Azúcar
100 grs
Extracto de vainilla
c/n
Harina
500 grs
Levadura
25 grs
Manteca
125 grs
Miel
15 grs
Ralladura De Limón
c/n
Huevos
2 Unidades
Relleno
Dulce de leche
c/n
Azúcar
c/n
Crema pastelera
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hacer una esponja mezclando 100gramos de
harina
, leche y
levadura
.
Dejar levar por 20 minutos.
Con 400gramos de
harina
hacer un volcán y en el centro colocar la esponja, huevos, azúcar, miel y ralladura de
limón
.
Trabajar con las manos hasta integrar.
Agregar la
mantequilla
y amasar hasta homogeneizar la masa.
Dejar levar hasta que duplique su volumen.
Formar bollitos de 40 gramos y, suavemente, hacer un hoyo en el medio y darle forma.
Colocar en placa y dejar levar hasta duplicar.
Cocinar en horno 180 ºC por 25 minutos.
Rellenar con manga con
crema
pastelera o dulce de eleche y espolvorear con azúcar.
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