90 Min
Donas por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Donas por Juan Manuel Herrera, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Leche125 cc
Conversión
Taza(s) 0.83 Pocillo(s) 1.25 Vaso(s) 0.63 Jarrito(s) 0.50 Cucharada(s) 8.33 Cucharada(s) de té 25 Cucharon(es) 0.48 Litro(s) 0.13 - Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Extracto de vainillac/n
- Harina500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura25 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Manteca125 grs
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Miel15 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Ralladura de limónc/n
- Relleno
- Azucarc/n
- Crema pastelerac/n
- Dulce de lechec/n
Preparación de la Receta
- Hacer una esponja mezclando 100gramos de harina, leche y levadura.
- Dejar levar por 20 minutos.
- Con 400gramos de harina hacer un volcán y en el centro colocar la esponja, huevos, azúcar, miel y ralladura de limón.
- Trabajar con las manos hasta integrar.
- Agregar la mantequilla y amasar hasta homogeneizar la masa.
- Dejar levar hasta que duplique su volumen.
- Formar bollitos de 40 gramos y, suavemente, hacer un hoyo en el medio y darle forma.
- Colocar en placa y dejar levar hasta duplicar.
- Cocinar en horno 180 ºC por 25 minutos.
- Rellenar con manga con crema pastelera o dulce de eleche y espolvorear con azúcar.