Rollos de pan francés
20 min
Dobladitas de Plátano y Queso
Aprende a preparar esta receta de Dobladitas de Plátano y Queso, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Crema de leche 3/4 Taza
- Queso crema de Chiapas 200 grs
- Dobladitas de plátano
- Azúcar 1/2 Taza
- Mantequilla sin sal 2 cdas
- Pimienta c/n
- Plátanos machos maduros 4 Unidades
- Canela c/n
- Canela c/n
- Harina de trigo 2 cdas
- Frijoles
- Hoja de aguacate 1 Unidad
- Frijoles bayos cocidos 1 y 1/2 Tazas
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Frijoles
- Moler las hojas de aguacate con sal.
- Licuar los frijoles e incorporar las hojas de aguacate molidas.
- Dobladitas de platano
- Cocinar los plátanos pelados y cortados en rebanadas en agua caliente con el azúcar y la raja de canela por 30 minutos.
- Machacar los plátanos hasta obtener un puré.
- Incorporar la canela en polvo, harina de trigo, pimienta y mantequilla.
- Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
- Tomar porciones de masa y con las manos formar bolitas.
- Aplanar con ayuda de un tortillero y una bolsa de plástico. Colocar queso en rebanadas y frijoles en el centro, doblar a la mitad y hacer un repulgue en la orilla.
- Freír las dobladitas en abundante aceite caliente hasta obtener un color dorado uniforme y escurrir el excedente en papel absorbente.
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