30 Min
Devil´s Cake
Aprende a preparar esta receta de Devil´s Cake, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Remolacha rallada50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos4 Unidades
- Agua50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Harina 0000150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Manteca pomada50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Crema de leche50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Cacao Amargo50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Bicarbonato De Sodio5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Relleno
- Leche Condensada220 cc
Conversión
Taza(s) 1.47 Pocillo(s) 2.20 Vaso(s) 1.10 Jarrito(s) 0.88 Cucharada(s) 14.67 Cucharada(s) de té 44 Cucharon(es) 0.85 Litro(s) 0.22 - Chocolate semi amargo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Amaretto30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Manteca pomada330 grs.
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73
Preparación de la Receta
- Masa
- Bata los huevos junto con el azúcar a punto letra, reserve.
- Coloque en un bowl la crema de leche junto con el agua y la manteca pomada, mezcle y luego agregue la remolacha rallada bien fina y el cacao amargo en polvo, termine de integrar hasta conseguir una pasta homogénea.
- Incorpore esta última preparación y en forma envolvente a los huevos batidos con el azúcar a punto letra, luego agregue la harina junto con el bicarbonato de sodio previamente tamizados, termine de incorporar los ingredientes.
- Relleno
- Funda el chocolate.
- Una vez tibio el chocolate colóquelo dentro de una procesadora junto con la manteca pomada y la leche condensada, procese y añada el licor de amaretto, termine de integrar y retire.
- Armado
- Sobre una placa con papel manteca enmantecado coloque 3 aros de 3cm de profundidad y 20cm de diámetro, llene con la masa y cocine en horno precalentado a 180ºC durante 13 minutos aproximadamente.
- Retire, desmolde y deje enfriar.
- Unte una de las capas del cake con una porción generosa del relleno, encima coloque otra capa y cubra nuevamente con el relleno y disponga encima la última cake, presione suavemente y cubra nuevamente con el relleno.
- Presentación
- Corte en porciones y sirva en una fuente.