30 Min
Cuscús con Langostinos y Mango
Aprende a preparar esta receta de Cuscús con Langostinos y Mango, de la mano de Lola Bernabe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla muy picada1/2 unidad
- Cuscús1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Guindilla1 unidad
- Langostinos pelados250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Leche de coco250 miliitros
- Mango limpio350 Gramos
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Pimienta Negrac/n
- Agua1 y 1/4 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Pesto de cilantro
- Aceite De Oliva75 miliitros
- Almendras Tostadasc/n
- Cilantro fresco1 Manojo
- Diente de ajo1 unidad
- Queso Parmesano70 Gramos
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Sal2 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0
Preparación de la Receta
- Poner el cuscús en un bol.
- Calentar el agua y cuando haya hervido volcar sobre el cuscús y tapar bien.
- Dejar reposar 5 minutos.
- Pasado este tiempo mover bien y añadir un poco de aceite para que quede suelto.
- Reservar.
- En una sartén calentar un poco de aceite y saltear la cebolla muy picada.
- Añadir los langostinos y cuando estén dorado añadir el mango cortado en cubos.
- Rectificar de sal y saltear un par de minutos.
- Añadir la leche de coco y dar un hervor.
- Añadir un poco de pimienta negra recién molida.
- Para el pesto triturar finamente todos los ingredientes.
- Si es necesario, añadir un poco de agua
- Servir el cuscús con los langostinos y acompañado del pesto de cilantro.