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Curry Rojo de Calamares y Gambas con Arroz Thai
Aprende a preparar esta receta de Curry Rojo de Calamares y Gambas con Arroz Thai, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Gambas6 Unidades
- Arroz thai100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chile rojo thai1 Unidad
- Tomate1 Unidad
- Leche de coco200 Ml
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Ají Amarillo1 Unidad
- Cebolla Morada1 Unidad
- Pasta de curry rojo tailandés1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Calamar1 Unidad
Preparación de la Receta
- Preparar el arroz thai siguiendo las indicaciones del fabricante.
- En una cazuela con un poco de aceite, sofreír bien las cabezas de las gambas y retirar.
- En ese mismo aceite, dorar la cebolla roja y el pimiento en juliana.
- Cuando tome color y estén tiernos, incorporar el tomate troceado.
- Una vez que el sofrito esté a punto, añadir el calamar troceado.
- Echar la pasta de curry y sofreír.
- Cubrir con la leche de coco y poner a punto de sal y pimienta.
- Dejar a fuego alto durante unos minutos, retirar y servir inmediatamente en un cuenco con arroz, cilantro picado, chile thai picado y las colas de gambas cocidas a la plancha con sal en escamas.