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Cupcakes de Limonada Rosa
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de Limonada Rosa, de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
15- Aceite Vegetal125 miliitros
- Azucar140 Gramos
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.94 Libra(s) 0.31 - Bicarbonato1/2 cdta
- Colorante comestible rosac/n
- Huevos2 Unidades
- Extracto de vainilla1 cdta
- Harina225 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Levadura química2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Limón para su ralladura1 unidad
- Suero de mantequilla125 miliitros
- Yema1 unidad
- Zumo de limón2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Glaseado
- Azúcar Glas780 Gramos
Conversión
Kg. 0.78 Onza(s) 27.51 Libra(s) 1.72 - Extracto de vainilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Colorante comestible rosa y amarilloc/n
- Fideos de coloresc/n
- Limón para su ralladura1 unidad
- Mantequilla a temperatura ambiente340 Gramos
Conversión
Kg. 0.34 Onza(s) 11.99 Libra(s) 0.75 - Nata60 miliitros
- Sal1/2 cdta
- Zumo de limón3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 180 ° C.
- Preparar 2 bandejas para magdalenas y colocar las cápsulas de papel.
- Tamizar la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato en un bol grande.
- Añadir la ralladura de limón y mezclar.
- En otro recipiente, mezclar aceite, el suero de mantequilla, los huevos, la yema, el zumo de limón y la vainilla.
- Batir un poco y añadir la mezcla a la harina.
- Mezclar despacio para integrar todos los ingredientes y después continuar mezclando durante 2 minutos.
- Al final añadir 1 o 2 gotas del colorante.
- Distribuir la masa en los moldes llenado aproximadamente 2/3 de cada cápsula.
- Horneamos durante 15 a 18 minutos.
- Dejar reposar en la bandeja durante 15 minutos y después sacar para que enfríen por completo.
- Glaseado
- Hacer un glaseado con la ayuda de una batidora equipada con el accesorio de la pala.
- Batir la mantequilla a alta velocidad durante 2 minutos, hasta que quede esponjosa.
- Añadir la mitad del azúcar glas y seguir batiendo, primero despacio y luego aumentando la velocidad, deteniéndose para bajar los residuos que se quedan las paredes del recipiente.
- Echar el resto del azúcar glas y volver a batir a velocidad baja y luego aumentar a alta.
- Añadir el zumo de limón, la nata para montar, la ralladura de limón, la sal y la vainilla.
- Batir todo a velocidad baja y luego aumentar a alta durante 3 a 4 minutos hasta que quede esponjoso y ligero.
- Dividir el glaseado entre 3 boles.
- En un bol añadir el colorante rosa, en otro el amarillo y dejar un tercero blanco.
- Poner cada color en su propia manga pastelera pequeña y reservar.
- Extender un trozo de papel transparente en la tabla y sobre él hacer tiras anchas con los distintos glaseados, una al lado de la otra y a lo largo del plástico.
- Repetir esta acción hasta tener 6 tiras seguidas de colores alternos.
- Enrollar el plástico e introducir en una manga pastelera grande con boquilla de estrella.
- Con la manga pastelera hacer espirales del glaseado encima de cada cupcake.
- Terminar decorando con fideos de colores.