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Cupcakes de Chocolate con Glaseado de Vainilla
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de Chocolate con Glaseado de Vainilla, de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Cupcakes de chocolate
- Aceite Vegetal125 miliitros
- Azúcar blanco150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Cacao en Polvo60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Crema agria125 miliitros
- Huevos3 Unidades
- Extracto de vainilla1 cdta
- Harina150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal1/2 cdta
- Levadura en polvo2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Glaseado
- Azúcar Glas520 Gramos
Conversión
Kg. 0.52 Onza(s) 18.34 Libra(s) 1.15 - Leche30 miliitros
- Mantequilla sin sal225 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Sal fina1/4 cdta
- Extracto de vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Cupcakes
- Precalentar el horno a 180 °C y forrar un molde de 12 cupcakes con papel o papel de aluminio.
- Tamizar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal en un bol grande
- En un recipiente aparte, mezclar la crema agria, el aceite, los huevos y la vainilla
- Añadir la mezcla a la harina y batir bien durante un minuto, hasta que quede suave
- Verter la masa en los moldes (llenando unos 2/3 de cada cápsula)
- Hornear durante unos 25 minutos a 180º C.
- Retirar del horno y dejar enfriar en sus moldes durante 15 minutos antes de sacarlos para que se enfríen completamente antes de glasear
- Glaseado de vainilla
- Usar una batidora eléctrica con el accesorio de pala, para batir la mantequilla a alta velocidad durante 2 minutos, hasta que quede esponjosa
- Agregar la mitad del azúcar glas y volver a batir, comenzando a baja velocidad y aumentando a alta.
- Incorporar el resto del azúcar glas y la sal, y seguir batiendo a baja velocidad y aumentando a alta
- Añadir la leche y la vainilla y volver batir primero a velocidad baja y luego aumentando a alta
- Batir el glaseado durante 3 o 4 minutos hasta que quede esponjoso y ligero.
- Poner el glaseado en una manga pastelera con la boquilla grande y decorar.