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Cuadrados de café (mokkawürfel)
Aprende a preparar esta receta de Cuadrados de café (mokkawürfel), de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Cognac2 cdas.
- Manteca blanda150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Chocolate con leche100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cacao amargo en polvo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cafe1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar impalpable200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Granos de café bañados en chocolateCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Derrita el chocolate.
- Disuelva el café.
- Coloque en un bowl la manteca junto con el azúcar impalpable. Mezcle hasta integrar.
- Añada luego el cacao, el chocolate, el café y el cognac. Mezcle bien.
- Coloque luego en una placa previamente enmantecada y con la ayuda de una cucharita aplaste con cuidado hasta emparejar en toda la placa.
- Con un tenedor haga rayas a lo largo y con un cuchillo marque las porciones en cuadraditos.
- Presentación
- Decore con granos de café colocando un grano por cuadradito.
- Lleve a la heladera hasta que tome consistencia.
- Retire y corte las porciones siguiendo la línea marcada anteriormente.