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Crêpes de manzana
Aprende a preparar esta receta de Crêpes de manzana, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Caramelo
- Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Masa
- Huevos3 Unidades
- Harina 00001 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Relleno
- Azucar3 cdas.
- Manzanas verdes3 Unidades
- Canela En PolvoUna pizca
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Crema de leche150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Masa
- Tamice el harina.
- Coloque los huevos en un bowl y bata
- Agregue el harina de a poco y mezcle hasta disolver los grumos, luego añada el agua
- Mezcle.
- Relleno
- Pele y ralle las manzanas
- Retire el jugo.
- Bata la crema de leche junto con el azúcar y la canela.
- Caramelo
- Coloque el azúcar en una sartén a fuego mínimo y cocine a punto caramelo.
- Armado
- Caliente una sartén con manteca
- Con la ayuda de un cucharón tome pequeñas porciones de la masa y forme los crepes, deje cocinar unos segundos
- Coloque una porción de las manzanas ralladas en el centro del crepe y luego tape nuevamente con la masa
- Cocine de ambos lados.
- Retire del sartén y con un molde circular corte los crepes
- Bañe de ambos lados con el caramelo.
- Presentación
- Acompañe con la crema chantilly