90 Min
Croston de queso
Aprende a preparar esta receta de Croston de queso, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Agua tibia1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Parmesano Rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo2 Dientes
- Harina integral200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Levadura15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Perejil20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Semolin300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso gruyere rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina 0000500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos en un bol 500 gramos de harina blanca, 300 gramos de semolín y 200 gramos de harina integral. Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 15 gramos de levadura, cantidad necesaria de agua tibia y 1 cucharada de harina.
- Cuando se active la levadura, amasamos hasta obtener una masa lisa. Luego, llevamos a una placa para horno, realizamos cortes a lo largo de la superficie, espolvoreamos con semolín y dejamos levar hasta que se duplique su volumen.
- Luego, llevamos a un horno fuerte hasta que la superficie esté dorada. Reservamos.
- Por otro lado, mezclamos manteca, perejil, ajo rallado, queso parmesano rallado y queso gruyere rallado.
- Para armar el sándwich, cortamos el pan transversalmente y untamos ambos lados con la mezcla de manteca y quesos.
- Llevamos al horno a gratinar y servimos.