30 Min

Crostata de Mermelada de Frutos Rojos

Aprende a preparar esta receta de Crostata de Mermelada de Frutos Rojos, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet

Ingredientes

6
  • Salc/n A gusto
  • Azucar impalpable1 1/4 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Huevos3 Unidades
  • Harina 0004 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.600
    Pocillo(s)6
    Vaso(s)3
    Jarrito(s)2.40
    Cucharada(s)40
    Cucharada(s) de té 120
    Cucharon(es)2.31
    Litro(s)0.60
  • Limón para su ralladura1 unidad
  • Mantequilla150 Gramos
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Mermelada de frutos rojos300 Gramos
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Polvo de hornear1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Leche1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15

Preparación de la Receta

  • Llevar a bowl harina, el azúcar impalpable, polvo para hornear, pizca de sal, ralladura de limón y trabajar con mantequilla fría hasta lograr un arenado.
  • Añadir los huevos y la leche
  • Mezclar, bajar a mesada y amasar hasta obtener una masa lisa.
  • Dejar descansar tapada en heladera por una hora. Estirar la mitad de la masa hasta lograr un disco de base
  • Llevar a molde enmantequillado y enharinado
  • Emprolijar los bordes. Estirar la masa restante y cortar en tiras para el enrejado. Pinchar la base de la masa, rellenar con mermelada, cubrir con el enrejado y pintar con huevo batido. Hornear a 180 grados por 20 minutos.

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