Ensalada de manzana
25 min
Croquetas de Pollo al Curry
Aprende a preparar esta receta de Croquetas de Pollo al Curry, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Cebollas 2 Unidades
- Curry 1 cdita
- Huevo c/n
- Ajo 2 Dientes
- Harina 120 grs
- Harina c/n
- Caldo de pollo 1/2 Litro
- Leche de coco 1/2 Litro
- Mantequilla 120 grs
- Mermelada de tomate c/n
- Muzarella 200 grs
- Pan rallado o panko c/n
- Pechuga de pollo cocida y picada 1 unidad
- Puerro 1 unidad
- Aceite de oliva c/n
- Zanahoria 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla grande poner a derretir la mantequilla.
- Echar dentro el ajo, el puerro, la cebolla y la zanahoria picado todo muy fino.
- Añadir la harina y cocinar unos minutos a fuego bajo con cuidado de que no se queme.
- Añadir el caldo y la lecher de coco y batir bien para que no se pegue y se cocine.
- Poder triturar primero todo, antes de que solidifique, en lo posible con la ayuda de una procesadora.
- Seguir cocinando hasta que la mezcla se separe de los bordes.
- Retirar del fuego, agregar el pollo picado y enfriar.
- Llevar a la nevera con film y dejar que la mezcla tome cuerpo.
- Hacer bolitas, pasar por harina, huevo y pan rallado (en ese orden) y freír.
- Servir con mermelada de tomate.
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