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Croquetas de Jamón Ibérico
Aprende a preparar esta receta de Croquetas de Jamón Ibérico, de la mano de Mikel Alonso por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Croquetas Ibéricas
- Crema100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Harina150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Leche900 Ml.
Conversión
Taza(s) 6 Pocillo(s) 9 Vaso(s) 4.50 Jarrito(s) 3.60 Cucharada(s) 60 Cucharada(s) de té 180 Cucharon(es) 3.46 Litro(s) 0.90 - Aceite De Oliva25 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03 - Jamón ibérico300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mantequilla75 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Aceite para freir2 L
Conversión
CC/Ml. 2,000 Taza(s) 13.33 Pocillo(s) 20 Vaso(s) 10 Jarrito(s) 8 Cucharada(s) 133.33 Cucharada(s) de té 400 Cucharon(es) 7.69
Preparación de la Receta
- Croquetas Ibéricas
- Para las croquetas de jamón ibérico
- Derretir la mantequilla
- Agregar el jamón ibérico picado y en cuanto sude, la harina
- Integrarla bien e ir echando la leche y la crema, ya hervidas, de poco en poco
- Mover constantemente hasta conseguir una mas suave y aterciopelada
- Sazonar en caso necesario y colocar en un refractario
- Enfriar en el refrigerador mínimo 12 horas
- Formar croquetas utilizando la harina, el huevo y el pan molido
- Freír en abundante aceite caliente y Escurrir en papel absorbente
- Comerlas caliente