Croquetas de Batata y Pescado

Preparación de la Receta

• Croquetas
• En un recipiente, mezclar el puré con el pescado deshilachado.
• Agregar mostaza, ajo, nuez moscada, tomillo, crema de leche, huevos y salpimentar.
• Hacer bolitas, pasarlas por harina, luego por huevo batido y salpimentado, y por último, por una mezcla de panko y queso rallado.
• Freír en abundante aceite caliente hasta dorar, secar en papel absorbente.

• Salsa
• En un bol mezclar mayonesa, queso crema, puré de ajo, jugo y ralladura de lima, cilantro, sal y pimienta, .
• Reservar.

• Armado
• Servir las croquetas doradas con la salsa en un bol pequeño.