Crispy Pizza a los 6 Quesos

Preparación de la Receta

• En un bowl, diluimos la sal con el agua, luego la levadura y seguidamente agregamos la harina y mezclamos con un tenedor hasta que empiece a formarse una masa.
• Seguimos amasando fuera del bowl unos 10 minutos hasta que nos quede una masa compacta aunque no lisa.
• Dejamos la masa tapada unos 15 minutos. Después, volvemos a amasar durante unos minutos más y la dejamos en un bowl bien tapada con film hasta que doble su tamaño.
• Una vez ha doblado su tamaño, la dejamos caer suavemente sobre la mesada intentando que no pierda aire. Abrimos la masa presionando suavemente y estirando hacia fuera intentando dejar un borde y la colocamos en una bandeja de horno. La untamos con tomate triturado y distribuimos los quesos sobre ella. El horno tiene que estar a máxima temperatura (250° – 300°C). Ponemos la pizza a media altura y la dejamos unos 15 o 20 minutos chequeándola de vez en cuando.