0 Min
Crispy Pizza a los 6 Quesos
Aprende a preparar esta receta de Crispy Pizza a los 6 Quesos, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva extra virgenc/n A gusto
- Agua500 Ml
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Emmental100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Grana Padano100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina de fuerza700 Gramos
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Levadura fresca8 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.28 Libra(s) 0.02 - Mozzarella150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ricotta100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Scamorza ahumada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Taleggio100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Tomate triturado1 Lata
Preparación de la Receta
- En un bowl, diluimos la sal con el agua, luego la levadura y seguidamente agregamos la harina y mezclamos con un tenedor hasta que empiece a formarse una masa. Seguimos amasando fuera del bowl unos 10 minutos hasta que nos quede una masa compacta aunque no lisa. Dejamos la masa tapada unos 15 minutos. Después, volvemos a amasar durante unos minutos más y la dejamos en un bowl bien tapada con film hasta que doble su tamaño.
- Una vez ha doblado su tamaño, la dejamos caer suavemente sobre la mesada intentando que no pierda aire. Abrimos la masa presionando suavemente y estirando hacia fuera intentando dejar un borde y la colocamos en una bandeja de horno. La untamos con tomate triturado y distribuimos los quesos sobre ella. El horno tiene que estar a máxima temperatura (250° - 300°C). Ponemos la pizza a media altura y la dejamos unos 15 o 20 minutos chequeándola de vez en cuando.