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Crescentine di Gigi
Crescentine di Gigi
Aprende a preparar esta receta de Crescentine di Gigi, por Donato De Santis en elgourmet
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Ingredientes
Harina
1400 grs.
Sal
55 g
Leche
½ Ml.
Crema de leche larga vida
375 cc
Levadura
30 grs.
Opcional
Mermelada de ciruelas
Varios
Aceite para freir
Cantidad necesaria
Azúcar
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Disuelva la
levadura
con leche tibia.
Forme una corona con la
harina
tamizada con la sal.
En el centro disponga la
levadura
, la
crema
de leche y la leche.
Comience a tomar la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
Divida la masa en tres partes, cubra con un film y deje reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Estire la masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote y corte figuras en forma de rombos.
Fría en abundante aceite caliente
Escurra sobre papel absorbente.
Espolvoree con azúcar.
Opción dulce
Estire la masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote y corte discos.
Rellene con una cucharada de mermelada, cierre como si fuera una empanada y fría en abundante aceite caliente.
Escurra sobre papel absorbente.
Presentación
Sirva en una fuente.
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