Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Creps al Estilo Pequín
Aprende a preparar esta receta de Creps al Estilo Pequín, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Cebolleta china c/n
- Confit de pato 1 unidad
- Huevos 2 Unidades
- Harina de trigo c/n
- Jengibre c/n
- Leche entera c/n
- Mantequilla c/n
- Miel c/n
- Puerro 1 unidad
- Salsa de soja c/n
- Salsa hoisin c/n
- Vino de arroz 1 Chorrito
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Preparar las crepes.
- En un cazo poner la soja, la miel, el jengibre rallado, el vino de arroz y la salsa hoisin a fuego fuerte hasta que quede una salsa espesa.
- Meter el confit en el microondas durante 1’5 minutos para poder desmigarlo bien.
- Saltear la cebolleta china unos minutos en una sartén y cortar en juliana el puerro que irá en crudo.
- Enrollar la crepe con el pato desmigado, la juliana de puerro, la cebolleta y un buen chorrito de salsa.
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