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Creps al Estilo Pequín
Creps al Estilo Pequín
Aprende a preparar esta receta de Creps al Estilo Pequín, por Julius Bienert en elgourmet
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Ingredientes
Cebolleta china
c/n
Confit de pato
1 unidad
Huevos
2 Unidades
Harina de trigo
c/n
Jengibre
c/n
Leche entera
c/n
Mantequilla
c/n
Miel
c/n
Puerro
1 unidad
Salsa de soja
c/n
Salsa hoisin
c/n
Vino de arroz
1 Chorrito
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Preparar las crepes.
En un cazo poner la soja, la miel, el
jengibre
rallado, el vino de
arroz
y la salsa hoisin a fuego fuerte hasta que quede una salsa espesa.
Meter el confit en el microondas durante 1’5 minutos para poder desmigarlo bien.
Saltear
la cebolleta
china
unos minutos en una sartén y cortar en juliana el puerro que irá en crudo.
Enrollar la
crepe
con el
pato
desmigado, la juliana de
puerro
, la cebolleta y un buen chorrito de salsa.
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