Crépes de miel y limón

Aprende a preparar esta receta de Crépes de miel y limón, por Guillermo Calabrese en elgourmet

Ingredientes

  • Leche Cantidad necesaria
  • Harina 100 grs.
  • Huevo 1 Unidad
  • Limón 1 Unidad
  • Miel A gusto
  • Cognac Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Varios
  • Limón Rodajas
  • Hojas De Menta  A gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Colocar en un bowl harina, huevo, leche y mezclar bien los ingredientes hasta obtener una mezcla de consistencia líquida.
  • Calentar en una sartén una poco de manteca y una vez que esta se encuentra bien caliente verter con un cucharón la preparación.
  • Cocer bien los crêpes de un lado y del otro, y reservar.
  • En otra sartén colocar un poco de manteca, zeste de limón y cocinar por unos minutos.
  • Agregar los crêpes doblados en triángulos, e incorporar Triple Sec y flambear, agregar un chorro de jugo de limón, miel y reducir.
  • Retirar los crêpes y colocar en un plato.
  • Seguir reduciendo la salsa y luego bañar sobre los crêpes.
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