30 Min
Crépes de miel y limón
Aprende a preparar esta receta de Crépes de miel y limón, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- MantecaCantidad necesaria
- LecheCantidad necesaria
- Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo1 Unidad
- Limon1 Unidad
- MielA gusto
- CognacCantidad necesaria
- Varios
- LimonRodajas
- Hojas de mentaA gusto
Preparación de la Receta
- Colocar en un bowl harina, huevo, leche y mezclar bien los ingredientes hasta obtener una mezcla de consistencia líquida.
- Calentar en una sartén una poco de manteca y una vez que esta se encuentra bien caliente verter con un cucharón la preparación.
- Cocer bien los crêpes de un lado y del otro, y reservar.
- En otra sartén colocar un poco de manteca, zeste de limón y cocinar por unos minutos.
- Agregar los crêpes doblados en triángulos, e incorporar Triple Sec y flambear, agregar un chorro de jugo de limón, miel y reducir.
- Retirar los crêpes y colocar en un plato.
- Seguir reduciendo la salsa y luego bañar sobre los crêpes.
- Presentación
- Decorar con rodajas de limón y hojas de menta.