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Crepes de Espinacas, Falsas Angulas y Gambas
Aprende a preparar esta receta de Crepes de Espinacas, Falsas Angulas y Gambas, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Brandy60 miliitros
- Germinadosc/n
- Mantequilla en pomada30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Masa de crepes
- Aceite de oliva virgen extra1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo1 unidad
- Leche tibia250 miliitros
- Sal1 Pizca
- Relleno
- Dientes de ajo2 Unidades
- Espinacas frescas300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Gambas150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Guindilla1 unidad
- Harina1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche300 miliitros
- Salc/n
- Sucedáneo de angulas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Crepes
- Batir bien todos los ingredientes.
- En una sartén baja cocinar los crepes a fuego suave y reservar.
- Relleno
- En una sartén con aceite saltear las gambas un par de minutos.
- Añadir unos ajos laminados y la guindilla y saltear las falsas angulas.
- Sacar de la sartén.
- En la misma sartén, poner un poco más de aceite de oliva e incorporar las espinacas.
- Añadir una cucharada de harina y cocinar un minuto.
- Incorporar la leche y sazonar.
- Armado
- Rellenar los crêpes con dos o tres cucharadas de espinacas a la crema.
- Encima poner las falsas angulas y 5 o 6 gambas peladas, dependiendo del tamaño.
- Cerrar los crepes formando un triángulo y dorar en una sartén con mantequilla.
- Incorporar el brandy y los flambear.
- Servir.