Aprende a preparar esta receta de Crema inglesa de chocolate, por - en elgourmet
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Ingredientes
Chocolate semi amargo100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
Llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar y la vaina de vainilla.
En un bol colocar las yemas de huevo y la otra mitad del azúcar, mezclar bien.
Incorporar la leche caliente sobre las yemas y llevar al fuego nuevamente, cocinar revolviendo en forma de 8 constantemente hasta que la preparación “nape” la cuchara.
Pasar por un chino y colocarla en un baño maria inverso.