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Crema de Hongos y Centolla
Crema de Hongos y Centolla
Aprende a preparar esta receta de Crema de Hongos y Centolla, por Julius Bienert en elgourmet
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Ingredientes
Puerro
1 Unidad
Crema de leche
100 Ml
Centolla
1 Unidad
Hongos
500 grs
Perifollo o perejil
c/n
Apio
1 Unidad
Sal y pimienta
c/n
Zanahoria
1 Unidad
Aceite de oliva
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Poner la olla al fuego con un poquito de aceite y dejar que se caliente mucho.
Dorar
el
puerro
picado con la
zanahoria
y el
apio
.
Cuando tome
color
añadir los
hongos
, rehogar y cubrir con agua.
Cerrar la olla y
hervir
durante 6-7 minutos.
Abrir la
centolla
y guardar todo el líquido interior.
Limpiar la
centolla
y reservar todo su interior limpio y seleccionado.
Abrir la olla y triturar añadiendo los líquidos reservados.
Volver al fuego y añadir la
crema
íquida.
Dejar a fuego muy lento hasta el último momento.
Servir muy caliente con perifollo o
perejil
picado, alguna
seta
entera y el carro de la
centolla
.
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