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Crema de Chocolate con Aceite de Oliva
Aprende a preparar esta receta de Crema de Chocolate con Aceite de Oliva, de la mano de Soledad Nardelli por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Olivac/n
- Chocolate 80% picado a groso modo75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Crema60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Miel1 cdta
- Queso Crema350 Gramos
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Romero frescoc/n
- Sal en escamasc/n
Preparación de la Receta
- Fundir el chocolate en un bol a baño maría.
- En otro bol grande, revolver con ayuda de una espátula el queso crema y la miel para que afloje un poco la textura.
- En un tercer bol mediano, batir la crema a medio punto o punto letra.
- Integrar el chocolate fundido a la mezcla de queso crema y luego la nata en dos partes para que incorpore aire a la preparación.
- Emplatar en un vaso, terminando el postre con aceite de oliva, sal en escamas, hojitas de romero fresco y las garrapiñadas picadas.