Olivada
Crema de Chocolate con Aceite de Oliva
Aprende a preparar esta receta de Crema de Chocolate con Aceite de Oliva, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
2
- Aceite de oliva c/n
- Chocolate 80% picado a groso modo 75 Gramos
- Crema 60 Gramos
- Miel 1 cdta
- Queso crema 350 Gramos
- Romero fresco c/n
- Sal en escamas c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Fundir el chocolate en un bol a baño maría.
- En otro bol grande, revolver con ayuda de una espátula el queso crema y la miel para que afloje un poco la textura.
- En un tercer bol mediano, batir la crema a medio punto o punto letra.
- Integrar el chocolate fundido a la mezcla de queso crema y luego la nata en dos partes para que incorpore aire a la preparación.
- Emplatar en un vaso, terminando el postre con aceite de oliva, sal en escamas, hojitas de romero fresco y las garrapiñadas picadas.
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