30 Min

Crema de Choclos

Aprende a preparar esta receta de Crema de Choclos, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet

Ingredientes

4
  • Ají molido1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Cebolla picada100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Cebolla de verdeo picada50 Gramos
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Choclo4 Unidades
  • Comino1 cdta
  • Morrón rojo picado100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Pimentón1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Queso rallado fresco150 Gramos
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33

Preparación de la Receta

  • En olla con aceite de oliva rehogar cebolla, morrón y cebolla de verdeo hasta ablandar.
  • Rallar los choclos y agregarlos a la olla junto a su almidón.
  • Mezclar, integrar y cocinar suavemente por 10 minutos.
  • Condimentar con sal, comino, pimentón y ají molido.
  • Cocinar unos minutos más hasta obtener una textura cremosa.
  • Apagar el fuego y añadir queso fresco rallado, mezclar y dejar que se funda.

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