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Crema de Calabaza, Menta y Nueces
Crema de Calabaza, Menta y Nueces
Aprende a preparar esta receta de Crema de Calabaza, Menta y Nueces, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Calabaza en cubos pequeños
1 Kilo
Caldo de verduras suave
1 Litro
Cebolla
1 unidad
Diente De Ajo
1 unidad
Mascarpone
50 Gramos
Menta
1 Manojo
Nueces tostadas
c/n
Patata en cubos pequeños
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Zanahoria
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Dorar
en una olla el
ajo
y las cebollas.
Añadir las
zanahoria
cortada en cubitos y la
calabaza
.
Agregar la
patata
y el caldo y cocinar durante unos 30 minutos.
Cinco minutos antes de terminar la cocción agregar el manojo de
menta
.
Sacar antes de triturar.
Triturar, salpimentary enfriar.
Servir con un poco de queso mascarpone mezclado con unas nueces picadas y terminar con una hojita de
menta
.
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