Crema de Calabaza, Menta y Nueces

Preparación de la Receta

• Dorar en una olla el ajo y las cebollas.
• Añadir las zanahoria cortada en cubitos y la calabaza.
• Agregar la patata y el caldo y cocinar durante unos 30 minutos.
• Cinco minutos antes de terminar la cocción agregar el manojo de menta.
• Sacar antes de triturar.
• Triturar, salpimentary enfriar.
• Servir con un poco de queso mascarpone mezclado con unas nueces picadas y terminar con una hojita de menta.