Ensalada de manzana
25 min
Crema de aguacates con Tataki
Aprende a preparar esta receta de Crema de aguacates con Tataki, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de sésamo c/n
- Atún rojo 300 Gramos
- Calabacín mediano 1 unidad
- Cebolla 1 unidad
- Lima para su jugo 1 unidad
- Salsa de soja c/n
- Sésamo negro c/n
- Tabasco 1 unidad
- Aceite de oliva c/n
- Vaso de agua 1 Unidad
- Aguacates 2 Unidades
- Yogurt griego sin azúcar Sal 200 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una procesadora de alimentos poner el aguacate, el calabacín, la cebolla, el tabasco, el yogurt y condimentar con sal.
- Triturar y probar.
- Rectificar sabores.
- Enfriar.
- Cocinar por todos los lados el atún, en aceite de sésamo.
- Retirar de la sartén y condimentar con la salsa de soja y la lima.
- Servir la crema y encima unas rodajas de atún e hilito de aceite de oliva extra.
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