Cous cous dorado con hongos y pinchos al vapor

Preparación de la Receta

• Pique la cebolla de verdeo y el perejil.
• Pique groseramente los hongos y el morrón.
• En una cacerola con aceite de oliva dore el cous cous.
• Agregue el ajo y cubra con agua.
• Incorpore la cebolla, el morrón, los hongos y termine la cocción.
• Añada la manteca, el queso y el perejil.

• Pinchos
• Pique la carne de cerdo.
• Ralle la cáscara del limón.
• Mezcle la carne de cerdo, la canela, la cáscara de limón, la sal, pan rallado y el huevo.
• Tome porciones de carne forme cilindros sobre la mesada enharinada y envuelva en unos palillos para brochette.
• Pele los langostinos, elimine, patas, cola, cabeza y vena del lomo.
• Atraviese los langostinos a lo largo con palillos de brochette.
• Cocine los pinchos al vapor.

• Presentación
• Sirva en cous cous en una fuente, encima los pinchos.
• Decore con romero.