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Cotoletta a la Milanesa con ¨Fonduta¨ de Grana Padano
Aprende a preparar esta receta de Cotoletta a la Milanesa con ¨Fonduta¨ de Grana Padano, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pimientac/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Aceite de oliva extra virgenc/n A gusto
- Chuleta de ternera con hueso largo2 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Grana Padano250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Mantequilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Nata líquida280 Gramos
Conversión
Kg. 0.28 Onza(s) 9.88 Libra(s) 0.62 - Pan Ralladoc/n A gusto
Preparación de la Receta
- En una cacerola al fuego derretimos el queso rallado con la nata hasta que espese un poco. Por otro lado, ablandamos la carne hasta que aumente considerablemente su extensión. Después, la pasamos por huevo y pan rallado. En una sartén amplia calentamos la mantequilla y freímos la chuleta hasta que dore. Por último, servimos con la salsa de queso.