Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
Costillas a la barbacoa
Aprende a preparar esta receta de Costillas a la barbacoa, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Chiles frescos picados 3 Unidades
- Miel 2 cdas.
- Concentrado de tomate 1 cda
- Costillas de ternera partidas por la mitad 4 Unidades
- Pimiento verde 1 Unidad
- Rábanos 10 Unidades
- Limón cortado en cuartos 1 Unidad
- Romero 1 Rama
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimientos Amarillos 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Lavamos y picamos los chiles, el limón y el romero. Cortamos los pimientos y los rábanos en tiras finas. Reservamos.
- Luego, mezclamos en un bol grande todas las verduras con la miel, una cucharada de concentrado de tomate, aceite de oliva y sal. Reservamos tiras de verduras para acompañar. Mezclamos hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Luego, envolvemos las costillas en papel de aluminio y horneamos durante 3 horas.
- Cuando las costillas estén listas, las colocamos con los pimientos y el rábano en tiras en un plato.
- Servimos.
Advertisement
