30 Min
Costilla de cordero con pesto suave
Aprende a preparar esta receta de Costilla de cordero con pesto suave, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Costillas de cordero12 Unidades
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Guarnición
- SalA gusto
- Papas medianas4 Unidades
- Tomates Perita6 Unidades
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pesto suave
- Albahaca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Nueces30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Perejil20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Queso Parmesano Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De Oliva75 cc
Conversión
Taza(s) 0.50 Pocillo(s) 0.75 Vaso(s) 0.38 Jarrito(s) 0.30 Cucharada(s) 5 Cucharada(s) de té 15 Cucharon(es) 0.29 Litro(s) 0.08
Preparación de la Receta
- Separe las costillas y raspe los huesos hasta quitarle toda la carne.
- En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo.
- Agregue las costillas y selle la carne.
- Salpimente.
- Guarnición
- Corte los tomates en rodajas de 1 cm.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates.
- Condimente con sal.
- Lave las papas y envuelva las papas con papel aluminio.
- Cocine en le horno caliente (200º C) durante 30 minutos.
- Corte las papas en gajos.
- Pesto
- Procese las hojas de albahaca, perejil con el aceite, las nueces y el parmesano.
- Presentación
- Sirva las papas en el centro de un plato, alrededor los tomates, finalmente el cordero.
- Acompañe con el pesto.