Cordero en colchón de cous cous y coulis de pimientos

Aprende a preparar esta receta de Cordero en colchón de cous cous y coulis de pimientos, por Hernán Viacava en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Coulis de pimientos
  • Cocine el pimiento en el horno.
  • Pele y elimine las semillas.
  • Procese el pimiento con el aceite y las alcaparras.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva el cous cous con la ayuda de un aro moldeador, encima los vegetales, desmolde, sirva el cordero encima de las verduras, sirva alrededor el demiglacé y el coulis.
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